家常红烧肉的做法

贡献者: 简单上上吧

红烧肉做完肥瘦相间,香而不腻,是一个地道又美味的家常菜。下面就给大家分享一下家常红烧肉的做法。

1将五花肉切成小块,葱切段,姜切片,做好准备。

2将肉块用水抄一下,大概两分钟左右。

3锅烧热后加入少量油,油热加冰糖,当冰糖融化后加入抄好的五花肉,迅速翻炒过上色,倒入料酒、酱油,放入葱段和姜片翻炒均匀。再加水没过五花肉,大火烧开后,小火炖1个小时左右。

4小火炖期间要不断翻锅,防止干锅。一小时后加盐大火收汁即可。

五花肉最好选肥瘦均匀的

炒糖色要用中火

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