#美食#家常菜葱姜爆炒猪肚的做法

猪肚的营养价值很高，口感也是一流的，对于瘦小的娃多吃有效果，虚弱的体质差的人群多吃，就是和那些药材一起食用，只要能坚持，你的体质定会强壮了不少。对于常闹胃疼的人，常常买来加点药材煲得软烂，也会有一定的效果。宝宝和她爸爸都很喜欢吃，可是我又有点懒，怕洗，其实做菜，最辛苦的还是前面的准备工作和清洗工作，今天为了支持她好好练钢琴，我一大早就跑去买猪肚了。然后就非常认真的做这一道菜，味道确实很不错。

1把市场买回来的猪肚放生粉料酒粗盐，一个劲地搓洗，一定要好好搓洗，一边放水一边洗，不要停水，一直洗得猪肚没有一点儿异味为止，而且猪肚里面那层黄色的内膜也要完全的去掉，用锋利的刀刮，那层黄色的不去掉不管你放多少配料都还是有点异味的。

2光是清洗真还用了二十分钟呢，完全洗干净后放在大碗里，再准备好配料。大蒜子用刀背拍一下去皮放在小碟子里，生姜切丝，香葱切成葱花。

3拿来高压锅把洗干净的猪肚放进去，放大料（八角香叶桂皮花椒）放在高压锅里放适量水，盖好盖子中火压二十分钟。

4把猪肚拿出来入在盘子里，等冷了再切成片。

5锅烧热放少少食用油，爆香姜蒜，再把切好的猪肚放进去回一下锅。加一点盐和蚝油和香葱，大火炒均匀来。

6关火，装进盘子里，放上香菜装饰一下。

猪肚一定要买新鲜的。

一定要清洗干净，肚子上面的那层白色的和黄色的膜一定要刮掉。