经典小吃——红糖烧饼

东北人大都喜欢面食，面食是家里的主食。总是馒头花卷的会倦，飒蛏擢墟油饼又太腻。所以就试着做了烧饼。说起来，这个方法还是在百度一段视频学的，那段视频说的是北京糖烧饼的做法。我按照教程 作了，坂桎搦矍大概是个人口味不同吧，吃过后，总感觉有点微硬，所以我就略加改动了一点，就是水的用量增加了，同时多加了一点油酥，让面皮更薄一些。果然，这次做出来的烧饼受到了家里所有人的称赞，不只是当早餐，就是主食，下午茶都不错呢。

1面粉里加入酵母拌一下。

2加水和成面团。饧一会儿。

3红糖和熟面粉拌匀成馅。

4油烧开放入面粉拌匀成油酥，我没有称量，约小碗大半碗。

5把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。

6抹上一层油酥。

7撒上一层芝麻碎和一点盐。

8卷起，搓均匀。

9分成均匀的12个面剂子。两头下捏，团圆。

10擀成饼，包入红糖馅。

11收好口，饧5分钟。

12包好的小饼用手轻轻压扁，约1厘米半厚的饼。

13小饼四圈刷水后蘸上芝麻。

14放烤盘上，入烤箱，中上层，200度，15分钟。

15时间到取出，温热的时候吃最是合适。

油酥调成微微能流动的样子就行。

芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以，可以直接用盐拌好。没有特定的比例，自己按需掌握就可以。

烤箱时间按照自家烤箱性能设定。