川菜的做法大全

贡献者: 胧心Mummy

很多人都喜欢川菜的辣,美磁吃饭只要有盘川菜,那饭肯定是一扫光。这里介绍下麻婆豆腐和木耳肉丝的做法。

1准备好所需材料,嫩豆腐和麻婆豆腐料,个人比较喜欢用这个牌子的。葱切碎,备用。

2嫩豆腐切小块,我不小心切碎啦。

3锅烧热,倒入酱料,小火翻炒,放入葱炒出香味。倒入小半碗清水,放入豆腐。

4炖煮六七分钟后大火烧收汁,就可以出锅了。

1木耳提前用凉水泡发,如果时间特别紧可以用温热的水。

2葱切沫,姜切片,蒜切片,备用。小米辣切碎,备用。

3胡萝卜切丝,备用。

4锅烧热,倒入适量油,烧开,放入少许花椒,煸出香味。放入葱姜蒜,爆出香味。

5放入 和小米辣,倒入少量料酒,炒断生,放入小半勺盐和少量酱油,翻炒。乘出。

6放入胡萝卜丝和木耳,翻炒断生,加入少量盐,倒入炒好的 ,出锅前倒入少量料酒,出锅。

小米辣非常辣,可以适当减量

1 2 3 4 5